Naše rodinné vinařství Hrdina & dcera se nachází ve Velkých Bílovicích na jižní Moravě. Viniční tratě spadají do velkopavlovické vinařské podoblasti. Zpracováváme hrozny ze sedmi hektarů vlastních vinic. Péče o vinohrad je šetrná k okolní krajině, půdě i samotným rostlinám. Vinice vedeme již léta v systému integrované produkce.

Pečlivě vybíráme odrůdy k pěstování. Půda, poloha a tradice našeho katastru určují odrůdovou skladbu, nikoliv módní vlny a trendy.

Vinař Jaroslav Hrdina se výrobě vína věnuje od mladých let a nadále rozvíjí rodinnou tradici svých předků. V roce 2007 jsme začali existovat pod názvem Hrdina & dcera, pojmenování podtrhuje rodinný charakter firmy i nedílný ženský element.

Pečlivě vybíráme odrůdy k pěstování. Půda, poloha a tradice našeho katastru určují odrůdovou skladbu, nikoliv módní vlny a trendy.

objednat víno domů

Představujeme pestrou paletu odrůd z našich viničních tratí.

Víno domů!

Vyberte si.
Doprava jde na nás – výběr odrůd je váš.

Ctíme čistotu a charakter každé odrůdy. Pestrá paleta chutí v proměně jednotlivých ročníků je pro nás velké dobrodružství – s radostí je sdílíme s našimi zákazníky.

Postup zpracování hroznů a výroby vína vždy určuje konkrétní vinařský rok – kvalita vinných hroznů je zásadní a ovlivňuje podobu vín.

Možnost vzájemně odrůdy či ročníky kombinovat a mísit je přitažlivá hra, cuvée jsou živou součástí našeho vinného portfolia. Naturální řada vín svítí v nabídce osobitou vinětou.

Vinařův rok / ZIMA

prosinec

leden

únor

Pokračujeme v usměrňování růstu vinice. Vylamují se zálistky, aby se hlava provzdušnila, osečkovávají se letorosty.

Vinohrad jako zahrádka!

Zimní sezóna přináší zklidnění
– ale ne zahálku.

Pevné, nepromokavé boty, kvalitní kožené rukavice a nabít elektrické nůžky – čas střihání révy vinné.

Mnohá ještě pomalu prokvášejí.

Vinař pravidelně obchází své hospodářství, aby koštoval a posoudil, zda je potřeba šarži stočit nebo použít čiřidlo.

Je čas ve svátečních dnech prozkoumat archiv, srovnat ročníky, připomenout si úskalí jednotlivých ročníků - je čas přípitků a dárkových vzorků, čas setkávání - rozhovorů nad vínem.

Prosinec je měsíc, kdy si vinaři doslova vychutnávají svou celoroční činorodou práci.

více →